红薯是一种比较容易变软烂的食材，但以下几种方法可以帮助延长红薯的保鲜时间：
1. 储存环境：将红薯保存在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以减少红薯变软烂的可能性。
2. 温度：尽量将红薯保存在较低的温度下，是在10°C左右的环境中，这样可以减缓红薯的新陈代谢和腐烂速度。
3. 包装：将红薯放入透气性好的塑料袋中，并轻轻扎紧袋口，这样可以减少水分流失。
4. 不要洗净：在储存前，不要将红薯洗净，因为洗净后的红薯容易吸收水分而变软烂。如果红薯表面有泥土，则可以用干净的布或纸巾轻轻擦拭。
5. 单独存放：尽量避免将红薯与其他蔬菜或水果放在一起，因为一些水果和蔬菜会分泌乙烯气体，加速红薯腐烂。
即使采取了上述措施，红薯仍然会因为自然的新陈代谢而逐渐变软烂。所以，是及时食用红薯，以免浪费。