要将蚕豆煮烂,可以按照以下步骤进行:
1. 将蚕豆倒入清水中浸泡30分钟,这有助于软化豆子。
2. 随后,将蚕豆放入锅中,加入足够的水,水位应该高于豆子。
3. 将火调至中小火,盖上锅盖,煮沸。
4. 一旦水开始沸腾,将火调至小火,并继续煮烹15-20分钟。这个时间可以根据个人口感来调整,如果你喜欢稍微硬一些的蚕豆,可以煮烹15分钟;如果你喜欢更软烂的口感,可以延长至20分钟。
5. 在煮烹的过程中,定期搅拌蚕豆,以确保它们均匀受热,并防止粘底。
6. 在煮烹时间结束后,用筷子或勺子试探蚕豆,如果感觉软烂,即可关火。
7. 将煮烂的蚕豆捞出,沥干水分,即可享用。
这种煮烂的蚕豆可以用来做各种菜肴或作为配料,具有口感嫩烂、味道鲜美的特点。