清水小龙虾和普通小龙虾是两种不同的品种，它们有一些区别。
1. 规格：清水小龙虾通常比普通小龙虾要小一些，体型较细小。
2. 颜色：清水小龙虾在呈现出透明的外观，身体较为透明，普通小龙虾则为深褐色或棕色的外壳。
3. 生长环境：清水小龙虾通常生活在淡水环境中，如河流、湖泊或水塘中，而普通小龙虾则更适应生活在淡水及海水交汇的河口地带。
4. 味道：清水小龙虾肉质鲜嫩，口感更加细腻，而普通小龙虾则更具有一定的嚼劲。
5. 烹饪方式：清水小龙虾一般以清蒸、水煮、炖汤等方式进行烹饪，以保持其鲜嫩口感；普通小龙虾则更常用于烧烤、煮炒等方式制作。
清水小龙虾和普通小龙虾在外观、生长环境、味道和烹饪方式上都有一定的差异。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的品种。