要做好吃的蒜蓉粉丝小龙虾，可以按照以下窍门来操作：
1. 新鲜的小龙虾：选择新鲜、有活力的小龙虾，可以确保口感和味道更好。如果是冷冻的小龙虾，记得提前解冻。
2. 准备蒜蓉调料：将蒜瓣剁成蒜蓉，可以根据个人口味加入一些辣椒、香菜等调料增加风味。
3. 烹饪过程：先将小龙虾焯水煮熟，然后用凉水冲洗干净。将煮熟的小龙虾沥干水分备用。
4. 煎炒小龙虾：在锅中加入适量油，加热后加入蒜蓉，炒香蒜蓉后放入小龙虾，翻炒均匀，让虾身均匀裹上蒜蓉。
5. 加入调味料：可以根据个人喜好加入调味料，比如盐、鸡精、生抽等，调出口感和味道。
6. 加入粉丝：将煮熟的粉丝加入锅中，与小龙虾一起炒匀，让粉丝吸收虾香和调料的味道。
7. 炒熟即可：炒熟粉丝后即可出锅，上桌享用。
以上是制作蒜蓉粉丝小龙虾的一些窍门，希望对你有帮助！