肠胃不好的人应避免食用刺激性较强的蔬菜，如辣椒、洋葱、大蒜、花椰菜、生姜等。这些蔬菜可能会加重肠胃不适的症状，如胃灼热、胃酸反流、腹痛等。高纤维蔬菜如豆类、深绿色叶菜等也可能会产生气体，导致腹胀和胃肠胀气等不适感。对于肠胃不好的人，建议选择温和易消化的蔬菜，如南瓜、黄瓜、丝瓜、菠菜、黄豆芽等。须留意个人情况，若出现对某些蔬菜不适的反应，应避免食用。在饮食搭配上，应注意选择低脂、易消化的食材，避免油腻、辛辣、刺激性食物，多吃煮熟、煮软的蔬菜，以保护肠胃健康。根据个人情况咨询医生或营养师的建议，以制定适合自己的膳食方案。