冬天大葱的储存方法有很多种，以下是一些常见的方法，可以延长大葱的保鲜期，防止其腐烂：
1. 露天储存：将大葱的根部剪短，露出一小段葱梢，然后将大葱直立插入干燥通风的土壤或沙土中，保持根部湿润，葱梢露出。这样可以延长大葱的保鲜期。
2. 湿润纸巾包裹法：将大葱梳理整齐，然后用湿润的纸巾包裹住葱茎，放入塑料袋中，尽量将袋内空气挤出，然后用夹子封口。这样可以保持大葱的湿度，延长保鲜期。
3. 冷藏储存：将大葱洗净晾干，然后将其放入保鲜袋中，尽量挤出袋内空气，冷藏保存。冷藏温度一般设定在2-5摄氏度之间，可以有效延长大葱的保鲜期。
4. 制成大葱油：将大葱切碎，放入容器中，加入适量的植物油（如菜籽油、花生油），搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏保存。这样制成的大葱油可以在冰箱内保存较长时间。
无论采用何种储存方法，都要注意保持大葱的干燥和通风，避免受潮发霉。储存期间应定期检查，发现有坏掉的大葱应及时取出以免感染其他部分。