萎缩性糜烂是一种常见的口腔疾病，同时也叫做龈糜烂。龈糜烂的治疗包括维持良好的口腔卫生、控制炎症、修复受损的组织等。在饮食方面，以下蔬菜对萎缩性糜烂患者有益：
1. 青菜：如菠菜、芹菜、油菜等，富含维生素C、维生素K以及叶酸等，有助于加速伤口愈合和修复口腔组织。
2. 胡萝卜：富含维生素A，能够促进上皮细胞生长和修复受损组织，有助于缓解萎缩性糜烂症状。
3. 黄瓜：含有大量的水分和纤维，可以帮助保持口腔的湿润和清洁，缓解炎症。
4. 西红柿：富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫力，促进口腔组织修复。
5. 菜花：富含维生素C和叶酸，有助于伤口愈合和缓解炎症。
萎缩性糜烂患者还应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、大蒜、生姜等，以免加重口腔炎症。均衡饮食、多喝水、减少吸烟和酒精的摄入也是保持口腔健康的重要措施。在糜烂问题较严重时请医生或牙医给予进一步的治疗建议。