白菜可以与以下菜品搭配炒：
1. 蘑菇：白菜和新鲜蘑菇搭配炒制，可以增添风味，蘑菇的鲜香与白菜的清爽相互融合。
2. 豆芽：将白菜与豆芽一同炒制，口感清脆爽口，豆芽的嫩脆与白菜的柔嫩相得益彰。
3. 木耳：白菜和黑木耳或云耳搭配炒制，木耳的口感有嚼劲，与白菜的脆嫩互补。
4. 胡萝卜：白菜与胡萝卜搭配炒制，色香味俱佳，胡萝卜的甜味和白菜的清爽相互平衡。
5. 西芹：白菜和西芹搭配炒制，口感脆嫩多汁，西芹的清香与白菜的清爽相得益彰。
6. 蒜苗：白菜与蒜苗一同炒制，蒜苗的浓郁香味与白菜的清淡相互衬托，增添风味。
7. 鸡丝：白菜和鸡丝搭配炒制，营养丰富，口感丰满，增加了菜品的丰富度。
8. 鱼豆腐：白菜和鱼豆腐搭配炒制，鱼豆腐的鲜嫩与白菜的清脆相互呼应，口感丰富。
这些搭配仅作为参考，你可以根据个人口味和喜好进行搭配创新。