卤好的牛肉可以按照以下步骤放置：
1. 将卤好的牛肉放入一个密封的容器中，确保容器足够大以容纳牛肉。
2. 接下来，将牛肉放入冰箱中，确保温度保持在0-4摄氏度之间。这样可以延长牛肉的保质期并保持其新鲜。
3. 如果需要长时间储存，可以将牛肉放入冷冻室中，将温度设置为-18摄氏度或更低。在冷冻的状态下，牛肉可以保存更长时间，但注意不要冷冻时间过长，以免影响质量。
4. 在食用之前，将冷藏或冷冻的牛肉先解冻。z佳的解冻方式是将牛肉放入冰箱中慢慢解冻，这样可以确保牛肉保持z佳的质量。
卤好的牛肉在储存过程中可能会变得柔软，所以在处理和储存时要小心，避免损坏。储存时间不宜过长，以免影响食用安全和口感。