大米搭配小米煮饭有以下几个好处：
1. 营养均衡：大米和小米的搭配可以提供更全面的营养。大米中含有丰富的碳水化合物，提供能量；而小米富含蛋白质、脂肪、纤维和多种维生素和矿物质，搭配后可以提供更多种类的营养。
2. 补充蛋白质：大米中的蛋白质主要是谷氨酸，而小米中的蛋白质则包含更多的赖氨酸等必需氨基酸。搭配煮饭后，可以使蛋白质的种类更加丰富，有助于人体对蛋白质的吸收利用。
3. 提高饱腹感：小米中的纤维含量较高，可以增加饭菜的饱腹感，减少进食量，有益于控制体重和胃口。
4. 促进消化：小米中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，改善排便，有助于消化道健康。
5. 降低血糖反应：小米的消化吸收速度较慢，可以降低血糖的上升速度，有助于控制血糖。将小米与大米搭配煮饭，可以使饭菜的血糖反应更加平稳。
大米搭配小米煮饭可以提供多种营养，增加饱腹感，促进消化，降低血糖反应，对身体健康有益。