煎饺子的方法如下：
1. 准备好饺子：如果使用已经包好的饺子，可以直接使用。如果是自己包的饺子，请将饺子包好后，按照下面步骤进行。
2. 热锅凉油：取一把平底锅，加入足够的油，将锅加热至中高温。等待油热时，可以轻轻摇动锅子，使油在锅底均匀分布。
3. 放入饺子：将饺子整齐地放入锅中，底部全部接触到锅底。不要让饺子彼此贴在一起，要保持它们之间有一定间隔。
4. 倒水：在将饺子放入锅中之前，准备一碗清水，当油热时，迅速将一碗适量的水倒入锅内。注意，这一步骤会产生大量油烟，请小心操作，并确保保持适当的距离。
5. 盖锅盖：迅速盖上锅盖，控制好火力，保持中小火煎煮。
6. 煎的过程中，可以观察饺子底部的变化。当底部变成金黄色时，可以进一步煎另一面。
7. 翻面：用锅铲将饺子翻转过来，继续煎另一面。注意动作要轻，以免饺子破裂。
8. 煎至两面金黄色即可：煎至饺子两面都呈现金黄色，表示饺子煎熟。
9. 上桌享用：将煎好的饺子取出，沥干多余的油，可以将其放入盘子中，装饰后即可上桌享用。
煎饺子的过程中，要特别小心热油和烟雾，确保自身的安全。