要使虾仁特别好吃，可以尝试以下几种做法：
1. 炒虾仁：热锅加油，放入蒜末爆炒，加入虾仁翻炒至变色，加入适量盐和料酒提味，最后加入葱花炒匀即可。
2. 红烧虾仁：用生抽、老抽、糖、盐、料酒和水调制成调味汁。热锅加油，放入姜蒜末爆炒，加入虾仁煸炒片刻，加入调味汁煮沸，转小火慢炖几分钟，最后收汁即可。
3. 蒜香虾仁：将虾仁用淀粉、盐、胡椒粉腌制片刻，锅中热油，放入蒜末爆炒，加入虾仁翻炒至表面变色，加入适量酱油和糖炒匀，最后撒上葱花即可。
4. 清蒸虾仁：将虾仁用盐和料酒腌制片刻，葱姜切末，放在虾仁上面。蒸锅中加入水，水开后放入蒸锅，蒸6-8分钟即可。最后撒上葱花和香菜提味。
5. 鲜辣虾仁：将虾仁用淀粉、盐和胡椒粉腌制片刻，热锅加油，放入蒜末和干辣椒爆炒，加入虾仁煸炒至变色，加入适量酱油、糖和辣椒酱炒匀，最后撒上葱花即可。
无论选择哪种做法，关键是保持虾仁的鲜嫩口感，搭配适量的调味料，可以根据个人口味进行调整。