牛排的制作方法有很多种，以下是一种常见的做法：
1. 准备食材：选用优质的牛肉，如西冷牛排或肉眼牛排。将牛排从冰箱中取出，放置30分钟至室温，以便使牛排更加均匀地煎烤。
2. 腌制牛排：可以选择用盐、胡椒粉、大蒜粉等香料搭配橄榄油或牛油来腌制牛排，使其更加美味。将香料均匀地涂抹在牛排两面上，放置在室温下腌制15-30分钟。
3. 煎烤牛排：将平底锅预热至中高温，加入适量橄榄油或牛油，待油热后将腌制好的牛排放入锅中。煎制时间根据个人口味决定，一般每面约2-3分钟，煎至外表呈金黄色，并形成烤痕即可。
4. 烤熟牛排：可以选择将煎好的牛排放入预热至200°C的烤箱中，继续烤制数分钟，时间也可根据个人口味和牛排厚度来决定。烤制的时间越长，牛排会更加熟。
5. 休息牛排：将煎烤好的牛排取出，放置在烤盘上，用锡纸盖住，静置5-10分钟，以便牛排内部的汁液均匀分布。
6. 切片食用：将休息好的牛排切片，搭配自己喜欢的配菜，如蔬菜、土豆泥、蘑菇等，便可以享受美味的牛排了。
温馨提示：烹饪牛排时，翻面时使用钳子而不是叉子，以免损失肉汁。牛排的烹饪时间可以根据个人口味和牛排的厚度进行调整。