冰冻雪鱼肉是一种非常美味的食材，以下是一种制作好吃的方法：
1. 解冻雪鱼肉：将冰冻的雪鱼肉取出，放在冰箱中进行缓慢解冻，约需2-3小时。切勿使用微波炉或放在温水中解冻，以免破坏鱼肉的质地。
2. 腌制雪鱼：将解冻的雪鱼肉切成适合大小的块状。用盐、胡椒和生姜腌制雪鱼片，约腌制20分钟，以增添鱼肉的鲜味。
3. 炒雪鱼片：在热锅中加入植物油，待油热后，将雪鱼片放入煎至两面金黄，不要煎过度以保持鱼肉的嫩滑口感。翻转时要轻轻翻动，以免鱼肉碎裂。
4. 蒸雪鱼片：在蒸锅中铺上花雕酒和姜片，将腌制好的雪鱼片放在蒸锅中，大火蒸制约5-7分钟，直到鱼肉变白。蒸熟后，将蒸好的鱼片取出，然后在上面淋上一些蒸鱼豉油和葱花。
5. 烤雪鱼片：将腌制好的雪鱼片放在烤盘上，撒上一些橄榄油和盐巴，放入预热至180摄氏度的烤箱，烤制约15-20分钟，直到鱼肉变熟。出炉后，可以淋上柠檬汁和切碎的香草增添风味。
以上是几种制作冰冻雪鱼肉的常见方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论选择哪种方法，关键是要注意烹饪时间和火候，以保持雪鱼肉的嫩滑和鲜美。