要使鸡蛋炒得蓬松，可以尝试以下方法：
1. 先将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌打散，不要搅拌过度。
2. 加入少许水或牛奶，搅拌均匀。这样能够增加蛋液的水分，从而使炒鸡蛋更加蓬松。
3. 热锅加油，待油热后倒入鸡蛋液。
4. 翻炒鸡蛋时，可以使用筷子或锅铲轻轻拨动，使蛋液均匀受热。
5. 炒至八成熟时，关火盖上锅盖焖熟，这样可以保持鸡蛋的水分并使蛋液蓬松。
6. 最后可以根据个人口味加入一些调味品，如盐、胡椒粉、葱花等。
注意事项：
1. 炒鸡蛋时火候要掌握得当，避免过熟，否则会导致鸡蛋失去蓬松的质感。
2. 在炒鸡蛋之前，可以将鸡蛋放置室温下一段时间，这样容易将鸡蛋炒得更加蓬松。
3. 可以尝试用筷子轻轻拨动鸡蛋液，形成一些小的气泡，这样也有助于制造蓬松的口感。