米饭搭配什么菜好吃有很多选择，以下是一些经典的搭配：
1. 红烧肉：米饭与香甜的红烧肉搭配非常美味，肉的油脂和米饭的香气相互融合，口感丰富。
2. 酱牛肉：米饭和酱牛肉搭配，牛肉的酱汁浸透米饭，口感鲜香。
3. 麻婆豆腐：米饭可以吸收麻婆豆腐的香辣酱汁，搭配起来非常下饭。
4. 醋溜白菜：米饭配上酸甜爽口的醋溜白菜，口感清爽，消食利水。
5. 蒸鱼：米饭搭配清蒸鱼，米饭可吸收鱼汤的鲜味，搭配酱油和姜蒜，口感鲜美。
6. 干煸四季豆：米饭和干煸四季豆的搭配可以增加口感的层次感，豆角的香脆与米饭的软糯相互呼应。
7. 蚝油生菜：米饭搭配清脆的蚝油生菜，既健康又下饭。
这只是一些常见的搭配，个人口味因人而异，可以根据自己的喜好和饮食习惯进行搭配。