鲈鱼是一种肉质鲜美的食材，以下是一种简单而美味的鲈鱼做法，可以让它既好吃又好看：
材料：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量新鲜的香草（如罗勒、迷迭香等）
- 适量切碎的大蒜
- 适量柠檬片
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，并用厨房纸把鱼身上的水分擦干。
2. 在鲈鱼两侧的鱼皮上划几刀，这有助于鱼烤制过程中更好地入味。
3. 在鱼身内外均匀地撒上盐和胡椒粉，让其入味。
4. 预热烤箱至200摄氏度。
5. 取一个烤盘，撒上一层橄榄油，然后将鲈鱼放在上面。
6. 在鱼身上撒上新鲜的香草和大蒜，然后放上柠檬片。
7. 将鲈鱼放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到鱼肉变白且易碎。
8. 烤制完成后，将鲈鱼取出，装盘即可享用。
这道鲈鱼的烤制方式简单、易行，能够保持鱼肉的嫩滑口感，并且搭配的香草和大蒜可以增添风味。烤制过程中鲈鱼表面金黄，摆盘时搭配柠檬片可以提升整体的视觉效果。