灵魂摆渡人猪排是一道由日本作家东野圭吾所著的《灵魂摆渡者》中的经典食谱，下面是一种简单的做法：
材料：
- 猪排：2块
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪排用刀背轻轻拍松，使其更加嫩滑；
2. 在猪排上均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻；
3. 准备两个碗，一个放入适量的面粉，另一个打入一个鸡蛋并搅拌均匀；
4. 将腌制好的猪排先在面粉中裹一层，然后放入鸡蛋液中裹一层；
5. 将裹好的猪排均匀地沾上面包糠；
6. 锅中倒入足够的植物油，加热至中高温；
7. 将裹好面包糠的猪排放入锅中煎炸，每面煎炸2-3分钟，直到表面金黄色；
8. 取出猪排，用厨房纸巾吸干多余的油分；
9. 将猪排切块，摆盘即可享用。
这是一种简单的做法，你也可以根据自己的口味添加其他调味料或配菜来制作灵魂摆渡人猪排。希望你喜欢！