三岁的小孩健脾胃的食谱应该包括以下几种食物：
1. 粥类：可以选择用小米、大米、糯米等熬成稀粥，加入一些蔬菜或者肉类煮熟后搅拌成泥状，易于消化。
2. 鸡蛋：可以蒸或者煮熟后切成小块给孩子食用，富含蛋白质和维生素。
3. 温热水果泥：可以选择一些容易消化的水果，如苹果、梨、香蕉等，蒸煮后搅拌成泥状，补充维生素和纤维。
4. 蔬菜：可以选择一些容易消化的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、黄瓜等，切成小块或者煮熟后搅拌成泥状，补充维生素和纤维。
5. 瘦肉：可以选择一些瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，切成小块或者煮熟后搅拌成泥状，提供蛋白质和营养。
6. 牛奶或豆浆：可以选择适量的牛奶或者豆浆，提供钙质和蛋白质。
三岁的小孩还是比较娇嫩的，所以食物的烹饪要煮熟烂，确保易于消化。避免给孩子吃辛辣、油腻和刺激性食物，以免刺激肠胃。注意给孩子提供多样化的食物，保证营养均衡。建议咨询儿科医生或者营养师的意见，根据孩子的具体情况来制定适合他的食谱。