萝卜炖牛肉汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：
材料：
- 牛肉：500克
- 萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜片：适量
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮后切成块状，洋葱切片备用。
3. 炒锅中烧热一些油，将洋葱和姜片放入炒香。
4. 将焯水后的牛肉放入炒锅中煸炒，加入适量的料酒去腥。
5. 加入足够的水，将火调小，炖煮1小时左右，期间要不时撇去浮沫。
6. 接着，将切好的萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟，直到牛肉和萝卜都变得软烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上切碎的大葱即可。
温馨提示：
1. 炖煮牛肉的时间可以根据个人口感调整，喜欢更嫩的可以炖久一些。
2. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如味精、鸡精等。
3. 如果想要汤汁更浓郁的话，可以先将牛肉焯水时加一些姜片和葱段，再放入锅中炖煮。