马家沟芹菜的保存方法主要有以下几种：
1. 泡水保存：将芹菜切段或切菱形，放入清水中浸泡，保证芹菜完全浸泡在水中，然后放入冰箱保存。每天更换一次水，可延长芹菜的保存时间。
2. 真空包装保存：将芹菜洗净切段，放入真空袋中，抽出袋中的空气，封口，然后放入冰箱保存。
3. 冷冻保存：将芹菜洗净切段，放入盖好的冰袋中，放入冰箱冷冻室保存。可以直接在冷冻状态下使用，不需要解冻。
4. 晒干保存：将芹菜洗净切段，晾晒至芹菜完全干燥，然后装入密封罐中保存。晒干的芹菜可以煮汤或做菜时加入。
无论采用哪种保存方法，都需要注意以下几点：
- 芹菜保存前要确保没有残留的泥沙和病虫害。
- 保存容器要干净、干燥、密封好，避免细菌滋生。
- 冰箱温度要调至适宜的冷藏温度，防止芹菜变黄。
- 保存时间不要过长，建议在一周内使用完毕，以保证口感和营养。