要做出软馒头，可以参考下面的步骤：
1. 准备好面粉、酵母、糖和水。
2. 将面粉、酵母和糖混合在一个大碗中。
3. 慢慢地加入温水，边倒边用手或勺子搅拌成面团，直到面团变得柔软。
4. 将面团放在光滑的工作台上，揉捏面团约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
5. 将面团放入一个盖上湿布的大碗中，放在温暖的地方发酵1个小时，或者直到面团的大小翻倍。
6. 取出面团，揉捏几次，将面团分成小块，每个小块的大小根据个人偏好确定。
7. 将每个小块搓成圆形，并在顶部划一刀。
8. 将馒头放在蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟。
9. 开火蒸煮馒头，用中小火蒸10-15分钟，直到馒头蓬松软糯。
10. 关火后，稍微放置一会儿，然后打开锅盖，让馒头稍微放凉一些，即可享用。
注意：发酵的时间和温度会影响馒头的质地，可以根据实际情况进行调整。