羊肚菌炖排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是z佳的做法：
材料：
- 羊肚菌：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将排骨剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 羊肚菌用清水洗净，切成适当大小的块状。
3. 锅中加入适量水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入适量料酒，继续煮10分钟，然后将排骨捞出备用。
5. 清洗锅，倒入清水，放入羊肚菌和焯水后的排骨，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至肉烂熟。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
这样炖制出的羊肚菌炖排骨汤，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。可以根据个人口味调整调料的用量。