白水鸡蛋是一道简单又营养的菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 水：足够的量来覆盖鸡蛋
- 盐：适量
步骤：
1. 将鸡蛋洗净，放入小锅中。
2. 加入足够的水，使鸡蛋完全浸泡在水中。
3. 放入适量的盐，根据个人口味加入即可。
4. 将锅置于火上，用中火加热。
5. 当锅中的水开始沸腾时，继续加热3-4分钟，直到鸡蛋煮熟。
6. 关火，用冷水冲洗鸡蛋，以停止继续煮熟。
7. 将煮熟的鸡蛋剥壳，可以直接享用，或者用来配米饭、面条等食物。
注意事项：
- 鸡蛋的煮熟时间可以根据个人口味调整。如果喜欢半熟的鸡蛋，可以减少煮的时间。
- 煮鸡蛋时，可以加入一些香料，如八角、香叶等，增加口味。
- 煮熟的鸡蛋可以切片、剁碎等，用来制作其他菜品，如鸡蛋沙拉、蛋炒饭等。