莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一种制作莲藕排骨汤的简单做法：
所需材料：
- 莲藕：1根
- 猪排骨：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备好所需材料。莲藕选取新鲜、外皮光滑的。猪排骨可以根据个人口味选择带肉的或者瘦肉。
2. 莲藕去皮，切成滚刀块。生姜切成片。
3. 煮开一锅水，放入排骨煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
4. 取一锅清水烧开，放入莲藕块、生姜片和煮熟的排骨，加入适量的料酒煮沸。
5. 转小火煮20-30分钟，期间撇去浮沫，保持汤清。
6. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续小火煮5分钟，让莲藕更加入味。
7. 汤煮好后即可盛出，享用热汤。
这个简单的做法可以使莲藕排骨汤保持清淡的口感，为身体提供丰富的营养。你也可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、葱花等，增加风味。