嫩小白菜是一道营养丰富的菜品，下面给出一种简单的做法：
材料：
- 嫩小白菜 500克
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备工作：将嫩小白菜洗净，大葱切段，姜切片，蒜剁成蒜末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜末，煸炒出香味。
3. 加入嫩小白菜，翻炒均匀，让菜叶都沾上油。
4. 倒入适量酱油，继续翻炒均匀，让小白菜吸收酱油的味道。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟左右，直到小白菜变软熟。
6. 撒上适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 出锅前可以根据个人口味再次调味，如加一些糖提鲜等。
8. 装盘即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味添加适量的调料，如蚝油、辣椒粉、花椒粉等。适当加入一些食材搭配，如豆腐、木耳等，可以使味道更加丰富。