要烧出好喝的小白菜汤，可以按照以下的步骤进行：
1. 准备好食材：新鲜的小白菜、葱段、姜片和适量的鸡汤或清水。
2. 将小白菜洗净，撕成适口大小的小块。
3. 热锅加入少许油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡汤或清水，煮沸后撇去浮沫。
5. 将小白菜放入锅中，继续煮沸并转小火焖煮约10-15分钟，直至小白菜变软烂。
6. 根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。
7. 汤煮好后，可以根据个人喜好加入一些淀粉水勾芡，使汤稍微浓稠一些。
8. 最后可以撒上一些葱花或者香菜叶点缀。
小白菜烧汤的关键是不要过度烹煮，以免破坏其口感和营养。可以根据个人喜好添加一些其他配料，如鸡肉丁、豆腐块或者蘑菇片，使汤更加丰富美味。