白萝卜的保存关键是保持其新鲜和防止腐烂。以下是一些方法来保存白萝卜时间长并保持其新鲜：
1. 储藏在冰箱中：将白萝卜放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱保鲜室中。在冷藏条件下，白萝卜可以保存几个星期。确保白萝卜在储藏前已去掉顶部的绿叶，以减少湿气和腐烂的可能性。
2. 切片后冷冻：将白萝卜切片或切丝，然后将其放入冰冻袋中。确保尽量去除空气并密封袋子。冷冻的白萝卜可以保存几个月。在使用之前，将冷冻的白萝卜解冻并用于烹饪。
3. 腌制：将白萝卜切片或切丝，然后将其放入盐水或醋水中腌制。腌制可以延长白萝卜的保质期并增添风味。放置在冰箱中保存，并在需要时取出使用。
4. 干燥：将白萝卜切片或切丝，然后晾干。可以将它们放在通风良好的地方或使用风干机。干燥的白萝卜可以保存几个月，需要时可以用开水浸泡或加入烹饪中。
5. 使用真空封口机：将白萝卜放入真空袋中，然后使用真空封口机将袋子密封。真空封口可以延长白萝卜的保质期并保持其新鲜。
无论您选择哪种方法，都要确保白萝卜在保存前清洗干净，并且没有任何受损或腐烂的部分。定期检查储存的白萝卜，如果出现任何腐烂或变质迹象，立即处理。