茴香是一种常见的香料，可以用来烹饪各种菜肴。下面是茴香的两种主要做法和吃法：
1. 茴香的做法：
- 茴香炒蛋：将茴香切成小段，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入茴香翻炒片刻，再倒入蛋液继续翻炒至蛋熟即可。
- 茴香炒肉片：将茴香切成小段，猪肉切成薄片备用。热锅加油，放入茴香和肉片翻炒至肉变色，加入调料翻炒均匀即可。
2. 茴香的吃法：
- 凉拌茴香：将茴香切成细丝，用开水焯水片刻，捞出沥干备用。将蒜末、生姜末、盐、糖、醋、生抽等调料调成汁，将茴香丝和调料混合拌匀即可。
- 茴香煮豆腐：将豆腐切块备用。热锅加油，放入茴香翻炒片刻，再加入豆腐块和适量的水，煮至豆腐变软后加入盐、生抽等调料调味即可。
茴香还可以用来制作茴香酒、茴香香肠等，根据个人口味和喜好进行食用。