要炒出不辣的田螺，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：田螺、蒜末、姜末、葱段、淀粉、盐、料酒。
2. 将田螺浸泡在清水中，清洗干净。将田螺放入开水中焯水，焯水的目的是去除田螺体内的杂质。
3. 捞出焯水后的田螺，将其剥壳，将壳去除。
4. 将剥壳后的田螺用清水冲洗几遍，待水清净后，备用。
5. 取一个容器，放入腌料：姜末、蒜末、料酒和少许盐，搅拌均匀后，将田螺放入腌料中浸泡20分钟左右，使田螺更加入味。
6. 将腌制好的田螺均匀地撒上一层干淀粉，使其表面均匀沾满淀粉。
7. 取一个锅，加入适量的油，烧热后放入田螺，快速炒熟。
8. 炒熟的田螺捞出，让其沥干多余的油份。
9. 取另一个锅，加入适量的油，放入姜末、蒜末、葱段煸炒出香味。
10. 放入炒熟的田螺，翻炒均匀。
11. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
12. 最后出锅前可以撒上一些葱花点缀，增加颜色和香味。
这样炒出的田螺既不辣又美味，可以作为下酒菜或配菜享用。