百合的做法：
1. 将百合放入开水中焯水，煮约2分钟。然后捞出，用冷水冲洗干净。
2. 若百合是干的，可事先泡发30分钟至1小时，直到变软。
3. 锅中放入适量油，加入蒜末煸炒出香味。
4. 将百合放入锅中，加入适量盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到百合变软。
6. 最后加入适量的鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。
苦瓜的做法：
1. 将苦瓜切成薄片或者小块。
2. 锅中放入适量油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 将苦瓜放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量盐和糖，并加入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直到苦瓜变软。
5. 最后加入少许生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
提示：为了减少苦瓜的苦味，可以在做苦瓜前用盐腌制一段时间，然后用清水过一下再做。