做糍粑冰粉的材料有糯米粉、红豆、糖等,以下是制作步骤:
材料:
- 糯米粉200克
- 红豆适量
- 糖适量
- 冰块适量
步骤:
1. 准备红豆泥:将红豆洗净,加入适量清水,用电压力锅煮熟。煮熟后用勺子压碎成泥状。
2. 准备糯米粉团:将糯米粉放入碗中,逐渐加入清水,搅拌成糯米糊状。
3. 锅中加入适量清水,烧开后,将糯米糊倒入蒸锅中,放在锅上蒸熟。
4. 蒸熟后,用勺子将糯米糊捞出,放在凉水中冷却。
5. 冷却后,将糯米团切成小块。
6. 准备糖水:将适量清水加入锅中,加入适量糖,煮成糖水。
7. 在碗中加入冰块,然后将切好的糯米团放在冰块上。
8. 倒入糖水,再加入适量红豆泥。
9. 完成的糍粑冰粉可以根据个人口味加入其他配料,如花生、椰奶等。
注意事项:
- 加入糖的量可以根据个人喜好来调节。
- 在蒸糯米糊的时候要控制适当的时间,不要蒸得过长或过短。
- 在切糯米团的时候,可以在刀上涂一些食用油,这样切起来会更容易。