蒸腊鱼肉可以让其保持鲜嫩，同时保留其原有的香味。以下是一种简单的蒸腊鱼肉的做法：
材料：
- 腊鱼肉
- 葱段
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蒸鱼豉油（可选）
步骤：
1. 将腊鱼肉洗净，并用纸巾擦干水分。
2. 在腊鱼肉表面撒上少许盐，腌制10分钟，然后冲洗掉盐分。
3. 在蒸盘底部放上薄薄的葱段和姜片，然后将腊鱼肉放在葱姜上。
4. 在腊鱼肉上撒上一些料酒，生抽，白胡椒粉和蒸鱼豉油。
5. 将蒸锅加热至水开，然后将蒸盘放入蒸锅中，蒸10-15分钟，或直到鱼肉完全熟透。
6. 取出蒸好的腊鱼肉，撒上一些葱花作为装饰。
7. 可以根据个人口味再加入一些生姜丝、蒜末等调料增加风味。
温馨提示：腊鱼肉本身带有一定的咸味，所以在腌制和调味时要注意不要加入过多的盐和酱油。