要熬出银耳汤的胶状，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 10克银耳
- 适量水
- 适量冰糖或蜂蜜（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将银耳用凉水冲洗干净，然后用温水泡发20-30分钟，直到变软。
2. 将泡发好的银耳撕成小块或切成小片。
3. 将适量水倒入炖盅或炖锅中，加入银耳块。
4. 将炖盅或炖锅放在火上，用中小火慢慢煮沸。
5. 煮沸后，将火调至小火，继续慢炖20-30分钟，直到银耳完全熟透且汤液稍显浓稠。
6. 根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。
7. 关火后，让银耳汤稍微冷却一段时间，汤液会逐渐变得胶状。
温馨提示：煮银耳汤时需要细心，选择合适的炖盅或炖锅，控制火候和时间，以便熬出胶状的银耳汤。建议在食用前先冷藏一段时间，使其更加凝固。