绿豆盆栽的方法如下：
1. 购买种子：选择新鲜、健康的绿豆种子，并确保它们没有受到过化学处理。
2. 泡水发芽：将绿豆种子放入清洁的水中浸泡约8-12小时。然后将它们放入湿润的纸巾或棉花中，放在温暖通风的地方，等待发芽。
3. 准备盆栽容器：选择大小适中的盆栽容器，确保容器有足够的排水孔。在底部铺上一层排水材料，如碎石或砂石，以帮助排除多余的水分。
4. 填充土壤：使用适合种植绿豆的土壤，例如富含有机质的排水性良好的泥土或腐叶土。将土壤填满盆栽容器的三分之一。
5. 播种：将发芽的绿豆种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻压实。
6. 浇水：用水轻轻浇湿土壤，但不要过度浸泡。保持土壤保持湿润，但不要让水积聚在盆底。
7. 光照和温度：将盆栽放在明亮但避免直接阳光照射的地方。绿豆需要每天6-8小时的阳光。保持温度在20-25摄氏度的范围内。
8. 浇水和养护：保持土壤湿润，但不要让其过湿。使用喷雾瓶保持叶片湿润。定期检查并去除任何病虫害。
9. 收获：通常在播种后10-14天后，绿豆会长出幼嫩的豆苗，此时可以收获。将豆苗剪下来，可以用于炒菜、做汤或沙拉。
以上是绿豆盆栽的基本方法，希望对您有所帮助。