要煮好吃的大龙虾粥，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：大龙虾、米饭、姜片、葱段、蒜瓣、料酒和盐等。
2. 龙虾处理：将大龙虾剪掉虾须和虾脚，剥去虾壳，保留虾头和虾尾，洗净备用。
3. 米饭处理：将米饭淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟，然后沥干备用。
4. 炒香料：锅中加入一些食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣炒香。
5. 加入龙虾：放入准备好的大龙虾，炒煮2-3分钟，加入适量的料酒煮去腥味。
6. 加入米饭：将沥干的米饭加入锅中，煮开后改为小火慢炖。
7. 炖煮：继续慢炖30分钟左右，直到米饭煮烂成粥，要不时搅拌以免粘锅。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，再搅拌均匀即可。
9. 上桌享用：将煮好的大龙虾粥盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
注意：煮粥时火候要掌握好，避免煮过久导致米饭糊底。调味料的使用可以根据个人口味进行适量调整。