炖羊肉汤是一道美味健康的汤品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 羊腿肉500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 八角2颗
- 桂皮1段
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 先将羊腿肉切成块状，用水冲洗干净，沥水备用。
2. 锅中加入水，放入羊肉块、姜片、葱段、八角、桂皮，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入料酒煮片刻，然后转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得酥烂。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
温馨提示：在炖煮过程中，可以根据个人偏好添加蔬菜、豆腐或者粉丝等配料，以增加汤的口感和营养价值。