牛排骨是一道美味的菜肴，下面是一种常见的做法和配料：
所需食材和配料：
- 牛排骨 500克
- 大葱 2根
- 姜块 3片
- 大蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 将牛排骨洗净，沥干备用。
2. 大葱切段，姜块切片，大蒜切碎备用。
3. 在一个容器中，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、糖和大蒜碎，搅拌均匀成为腌料。
4. 将牛排骨放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在牛排骨上，腌制15-20分钟。
5. 热锅中倒入适量的植物油，加热至7成热。
6. 将腌好的牛排骨放入锅中，煎至两面金黄。
7. 加入大葱段和姜片，翻煎均匀。
8. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，大约可以盖过牛排骨。
9. 放入适量的盐和糖，搅拌均匀。
10. 盖上锅盖，转小火炖煮30-40分钟，直到牛排骨变得酥烂。
11. 根据个人口味再次调味即可。
将牛排骨装盘，配上煮饭或者面条都是很不错的选择。