小海螺的蒸制方法如下：
1. 将新鲜的小海螺放入清水中浸泡30分钟，以去除表面的沙粒和杂质。
2. 取一只锅，加入足够的水，放入蒸架或蒸锅，将水烧开。
3. 将浸泡过的小海螺放入蒸锅中的蒸架上，注意让小海螺有足够的空间。
4. 加入适量的葱姜蒜等调料，可以根据个人口味添加盐、料酒等调味品。
5. 将蒸锅盖好，用大火蒸5-6分钟，或者直到小海螺的壳开口，并且肉质变白。
6. 关火，取出蒸好的小海螺。
7. 可以根据个人口味，加入蒜蓉、辣椒、香菜等调料进行拌炒，提升味道。
8. 小海螺可以配上醋、酱油等蘸料，或者直接食用。
小海螺蒸制时间不宜过长，否则容易导致肉质过熟。蒸制后的小海螺肉质应该鲜嫩，有嚼劲，并带有海鲜的鲜香味道。