紫色马铃薯可以通过以下几种方法做出好吃的美食：
1. 烤紫色马铃薯：先将马铃薯切成均匀的大小，用油和调味料拌匀，然后放入预热至200℃的烤箱中烤制，烤至金黄色和酥脆即可。
2. 紫薯泥：将紫色马铃薯煮熟后剥皮，用压瓦器或勺子将马铃薯压成泥状，加入适量黄油、牛奶和盐巴，搅拌至光滑细腻，最后加入适量的糖或蜜糖调味即可。
3. 紫薯糕：将煮熟的紫色马铃薯剥皮，压成泥状，加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀后蒸熟。可以根据个人口味加入其他配料，如红豆沙、芝麻等。
4. 紫薯面包：将煮熟的紫色马铃薯压成泥状，加入面粉、酵母、糖和牛奶，揉成面团发酵后，用烤箱烤制成紫薯面包。
5. 紫薯馅饼：用紫色马铃薯泥做馅料，加入适量的糖和其他喜欢的配料，包入面皮中，烤或煎熟即可享用。
无论选择哪种方法，都可以根据个人口味和喜好适量调整调料和烹饪方法，使紫色马铃薯更加美味可口。