高粱和小米煮粥的功效有以下几点：
1. 提供能量：高粱和小米都是碳水化合物的丰富来源，能提供身体所需的能量。
2. 补血养颜：高粱和小米富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素E、铁、锌等，有助于促进血液循环，补血养颜。
3. 改善消化：高粱和小米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等消化问题。
4. 降低血糖：高粱和小米都属于低糖指数食物，对于控制血糖有一定帮助，适合糖尿病患者或者需要控制血糖的人群食用。
5. 排毒养肝：高粱和小米中含有丰富的抗氧化物质，能够帮助身体排除自由基，减轻肝脏的负担，促进肝脏的解毒功能。
煮粥的功效还与配料、烹饪方法等因素有关。建议在煮粥的时候可以根据个人需求选择不同的配料，如加入蔬菜、豆类等，以增加各种营养素的摄入。煮粥时选择传统的炖煮方式，避免使用高温炒煮或添加过多的糖盐等，以充分保留食材的营养成分。