增肌时，米饭和面条都是常见的碳水化合物源，可以提供能量和蛋白质合成所需的碳水化合物。具体选择哪个更好取决于个人的饮食需求和口味偏好。
米饭相对于面条，更容易消化，且有助于提供快速释放的能量。对于需要迅速补充能量并恢复肌肉疲劳的人来说，米饭是一个不错的选择。
面条则相对含有较高的蛋白质，因此对于需要增加肌肉质量和促进肌肉生长的人来说，面条可能更适合。面条中的蛋白质有助于提供必要的氨基酸，促进肌肉蛋白质的合成。
增肌阶段的饮食应该注重均衡，包括合适的碳水化合物和蛋白质摄入。可以选择结合米饭和面条的方式，或根据个人需求和口味喜好进行选择。还应该考虑其他搭配食材的营养价值，如蔬菜、肉类或豆类，以获得全面的营养摄入。建议咨询营养师或专业的健身教练以获得个性化的饮食建议。