烧烤牛肉时，以下是一些方法可以让它更好吃：
1. 选择适合烧烤的牛肉部位：适合烧烤的牛肉部位有肋眼牛排、西冷牛排、肩胛心牛排等。这些部位肉质鲜嫩，适合直接烧烤。
2. 提前腌制：在烧烤前，将牛肉提前腌制，可以让肉更加入味。可以使用酱油、生抽、料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉等调料，腌制数小时至过夜。
3. 切割合适的大小：将牛肉切成适当的大小，这样可以确保肉熟透的同时不会过度烧糊。
4. 控制火候：火候是烧烤不可忽视的重要因素。可以使用木炭或燃气烧烤炉，火候要适中。太大的火会导致外焦内生，而太小的火则会导致熟透时间过长。可以试着用手靠近烤架，感受到适当的热度，即可开始烧烤。
5. 翻煎次数：在烧烤过程中，一般每面翻煎两次，这样可以确保均匀受热。
6. 注意保鲜度：烧烤牛肉是在新鲜状态下进行，这样可以确保牛肉的口感和味道更好。
7. 适当调味：可以在烧烤过程中加入香料或调味品，如黑胡椒粉、孜然粉等，提升牛肉的口味。
8. 休息一会儿：在烧烤完成后，将牛肉静置几分钟，这样可以让肉汁均匀分布，更加美味。
以上方法仅供参考，最终还是要根据个人口味和经验进行调整，不妨多尝试不同的方式，找到适合自己的烧烤牛肉方法。