制作玉米面大饺子的面团可以按照以下步骤进行：
材料：
- 玉米面
- 面粉
- 温水
步骤：
1. 将玉米面和面粉按照1:1的比例混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入温水，边加水边用筷子或者手指搅拌面粉和玉米面，直到混合物开始变得粘稠。
3. 继续加水，同时用手揉搓面团，直到面团变得光滑而有弹性。如果面团太干，则继续加水；如果面团太湿，则适量加入些许面粉。
4. 将面团放在工作台上，用手掌推压面团，然后用手掐断并折叠，重复多次。这个步骤有助于面团更好地吸收水分和增加面筋的弹性。
5. 继续揉搓和折叠面团，直到面团表面变得光滑。
6. 将面团放回碗中，用湿毛巾或保鲜膜盖住，静置30分钟至1小时，让面团休息。
现在，你已经成功地和好了玉米面大饺子的面团，可以根据你的喜好和食谱继续制作美味的大饺子了！