猪蹄炖黄豆可以根据个人口味添加不同的调料，常见的调料包括：
1. 姜：可加入姜片或者姜块提升味道，减少膻味。
2. 料酒：可以加入适量的料酒提鲜，去腥味。
3. 盐：根据个人口味适量加入调味。
4. 酱油：可加入适量的酱油增加香味，并提鲜。
5. 黄酒：可以加入适量的黄酒调味，并增加香味。
6. 八角、香叶：可加入适量的八角和香叶增添香气。
7. 白胡椒粉、辣椒粉：根据个人口味加入适量的白胡椒粉或辣椒粉提味。
8. 葱、蒜：可加入适量的葱段或蒜瓣提升味道。
9. 鸡精、鸡粉：可加入适量的鸡精或鸡粉增加鲜味。
以上仅为常见的调料示例，具体的调料搭配可以根据个人口味和喜好进行调整。