红小豆焖饭的做法：
1. 将红小豆浸泡在水中约4小时，然后沥干水分。
2. 大火烧热炒锅，加入适量油，将红小豆翻炒几分钟，直至表面微微发亮。
3. 加入适量的清水，水的量可以稍微多一些，因为红小豆会吸水。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直到红小豆变软烂。
4. 在焖煮的过程中，将大米洗净沥干备用。
5. 将焖煮好的红小豆倒入煮饭锅中，加入适量清水和洗净的大米，水和大米的比例为1:1.2。
6. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，直到大米变熟软。
7. 关火后，焖饭静置5分钟，让米饭充分吸收余温。
8. 打开锅盖，用筷子轻轻翻动一下，让红小豆均匀分布在饭中，即可享用。
焖大米饭的做法：
1. 将大米洗净沥干备用。
2. 大火烧热炒锅，加入适量油，将洗净的大米翻炒几分钟，直至米粒微微发亮。
3. 加入适量的清水，水的量可以稍微多一些。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，直到大米变熟软。
4. 关火后，焖饭静置5分钟，让米饭充分吸收余温。
5. 打开锅盖，用筷子轻轻翻动一下，让米饭松散开，即可享用。
注意事项：
1. 焖煮红小豆和大米饭的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢软糯的口感，可以多焖一些时间。
2. 添加适量的水可以根据个人口感调整，如果喜欢软糯的口感，可以多加一些水。
3. 在焖饭的过程中，尽量不要频繁开盖，以免影响米饭的口感。