胃不好的人在选择肉类时应注意以下几点：
1. 选择易消化的肉类：鸡肉、鱼肉、瘦猪肉等是比较容易消化的肉类，适合胃不好的人食用。
2. 去除油脂和筋膜：油脂和筋膜是肉类中消化困难的部分，尽量去除，选择瘦肉部位，比如鸡胸部分、鱼肉中的去骨部分等。
3. 避免烧烤和油炸：烧烤和油炸的食物往往会增加食物的脂肪含量和难以消化程度，容易加重胃的负担，因此避免食用这类肉类制品。
4. 烹调方法：选择清淡的烹调方法，如清蒸、煮汤、煮粥等，不宜过度调味，避免使用过多的油脂、辛辣调料等，以免刺激胃黏膜。
每个人的胃状况和消化能力都不同，根据个人的情况和医嘱进行选择。如果胃不好的症状严重，建议及时就医并遵循医生的建议和指导。