腰果和核桃都是坚果类食物，主要成分是脂肪，但它们的脂肪成分和脂肪酸组成略有不同。
腰果含有较高的脂肪和糖分，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，有益健康。但是由于腰果的热量相对较高，容易摄入过多的能量，有可能引起体重增加。
核桃含有较高的脂肪，但其中大部分是多不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸，对心脏健康有益。虽然核桃的热量也比较高，但多不饱和脂肪酸还具有一定的代谢促进作用，有助于控制体重。
尽管腰果和核桃都含有较高的脂肪，但核桃由于其中的多不饱和脂肪酸的影响，相对来说对体重的影响较小。但无论是腰果还是核桃，过量摄入都可能引起体重增加。所以在摄入这些坚果类食物时，仍然应该注意适量控制，并结合均衡的饮食和适量的运动，以维持健康的体重。