清蒸鳕鱼是一道简单而又美味的健康菜肴，下面是清蒸鳕鱼的做法：
原料：
1. 鳕鱼块：根据需要选择大小适中的鳕鱼块，可以去鱼皮和鱼鳞处理好。
2. 葱姜蒜：适量切碎。
3. 料酒：适量。
4. 盐：适量。
5. 生抽：适量。
6. 白胡椒粉：适量。
7. 食用油：适量。
步骤：
1. 将鳕鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 在蒸锅内加入适量的水，烧开后放入姜片和葱段，放入蒸架。
3. 将鳕鱼块放在蒸架上，撒上少许盐，料酒和白胡椒粉，均匀涂抹在鱼肉上。
4. 蒸锅盖好，大火蒸约8-10分钟，或者根据鳕鱼的大小和自己的口感偏好来确定蒸的时间，注意不要蒸过久，否则鱼肉会变硬。
5. 蒸鱼过程中，可以准备酱汁。取一个小碗，加入生抽、蒸鱼汤、葱姜蒜末、少许食用油，搅拌均匀。
6. 蒸熟的鳕鱼从蒸锅中取出，将蒸鱼汤倒掉，撒上葱姜蒜末和热油，再淋上酱汁即可。
这样，一道清蒸鳕鱼就完成了，可以搭配米饭或者蔬菜一起享用。