猪肉炒小白菜是一道非常经典的家常菜，下面是一份简单的做法：
材料：
- 猪肉（大概150克），切成薄片
- 小白菜（大概400克），切成小段
- 大蒜（2瓣），切碎
- 生姜（小块），切成丝
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
步骤：
1. 先将小白菜用清水洗净，沥干备用。
2. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜丝炒香。
3. 加入猪肉片翻炒，直到肉变色。
4. 加入小白菜翻炒，炒至变软。
5. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，直到菜熟。
6. 完成后关火，即可上桌享用。
提示：
- 炒小白菜时注意火候，不要炒过久，以免菜变得泛黄。
- 食用油的量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更香更油亮的口感，可以多放一点油。
- 若喜欢口感更嫩烂，可以在炒猪肉之前，先将猪肉用淀粉腌制一段时间，再进行翻炒。
- 如果想要增加菜的鲜美度，可以在炒猪肉之前，加入一小撮味精或鸡精进行调味。